百貨行業(yè)逐步回歸商業(yè)本質(zhì)，在消費(fèi)者身上下功夫，百貨業(yè)態(tài)經(jīng)歷多年的痛苦轉(zhuǎn)型，整體有觸底回升跡象。據(jù)《2019-2020年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告介紹了2019年百貨行業(yè)整體經(jīng)營情況，以及百貨行業(yè)依靠全渠道發(fā)展、拓展自營業(yè)務(wù)以及多元化業(yè)態(tài)布局轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。同時(shí)，該報(bào)告也指出了百貨行業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中存在成本壓力以及核心能力欠缺等問題。

    經(jīng)歷了PC電商、O2O、移動(dòng)電商、 社交電商等階段，線上線下融合成為零售業(yè)發(fā)展的必然發(fā)展趨勢(shì)，在過去的一年當(dāng)中，一些積極變革的百貨企業(yè)都在嘗試推進(jìn)全渠道及業(yè)態(tài)融合發(fā)展、多業(yè)態(tài)布局、豐富及拓展自營業(yè)務(wù)是年度轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的主要特點(diǎn)。

    門店數(shù)字化，泛渠道化，平臺(tái)化，場(chǎng)景化，娛樂化等成為主要的全渠道策略。根據(jù)中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)及馮氏集團(tuán)利豐研究中心的調(diào)顯示，受訪的百貨企業(yè)紛紛表示發(fā)展線上線下全渠道融合，增強(qiáng)人、貨、場(chǎng)重構(gòu)，加入更多科技元素，智能化、數(shù)字化改革是在新消費(fèi)時(shí)代變革成功的關(guān)鍵。

    部份傳統(tǒng)百貨企業(yè)如王府井百貨，茂業(yè)百貨，重慶百貨，銀泰百貨等早在多年前已開始自建電商平臺(tái)，探索線上發(fā)展。有的則借助電商巨頭發(fā)力線上，推進(jìn)門店互聯(lián)網(wǎng)化，拓展全渠道銷售，以消費(fèi)者需求為核心。

    面對(duì)入駐品牌同質(zhì)化的趨勢(shì)，加大特色品牌自采比例、設(shè)立買手店、開發(fā)自營品牌成為百貨業(yè)轉(zhuǎn)型變革的焦點(diǎn)。其中王府井集團(tuán)在2018年12月推出首家自有品牌生活集合店尚府，并推出自有品牌“井品”。王府井集團(tuán)表示，今后將繼續(xù)重點(diǎn)突破提升自營能力，加快擴(kuò)展尚府及井品的自采自營，自有品牌模式，力爭在重點(diǎn)品牌代理，境外直采，自有品牌開發(fā)和買手集合店方面取得新的突破，形成完整的自營業(yè)務(wù)零售生態(tài)鏈。去年百盛、美羅百貨均推出集合店品牌。此外，金鷹商貿(mào)、新世界百貨則發(fā)力建設(shè)自有品牌。

    在多業(yè)態(tài)層面，百貨企業(yè)為了提升競爭力，紛紛在原來百貨業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上進(jìn)行跨業(yè)態(tài)經(jīng)營，打造多業(yè)態(tài)格局。如伊藤洋華在2019年11月首次進(jìn)行業(yè)態(tài)升級(jí)，開出首家食品生活館。這是伊藤洋華堂在國內(nèi)首家主打高品質(zhì)的生活超市；2019年1月，百聯(lián)首個(gè)城市奧特萊斯項(xiàng)目UMAX悠邁生活廣場(chǎng)正式開業(yè)。

    目前已有不少百貨企業(yè)涉足其他不同業(yè)態(tài)，但被問及未來12個(gè)月內(nèi)會(huì)否涉足其他業(yè)態(tài)，僅約三分之一的受訪百貨企業(yè)表示有此打算。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)表示，該現(xiàn)象與經(jīng)濟(jì)氛圍不穩(wěn)定有關(guān)，預(yù)期百貨企業(yè)作相關(guān)投資時(shí)會(huì)變得更審慎，百貨企業(yè)多業(yè)態(tài)的發(fā)展速度在來年將會(huì)減慢。

    盡管百貨業(yè)整體有觸底回升的跡象，但行業(yè)整體仍面臨諸多挑戰(zhàn)。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)指出，當(dāng)前的零售環(huán)境下，無論哪種業(yè)態(tài)都存在轉(zhuǎn)型、調(diào)整、改造的需求。百貨的自采自營和調(diào)改一直在不斷深化、提升，大部分企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中遇到了瓶頸期，主要表現(xiàn)在體量受限，無法引入更多的體驗(yàn)類服務(wù)類項(xiàng)目；以及百貨在水電氣增容方面難以解決。

    除了零售行業(yè)普遍存在的租金和人工的持續(xù)上升外，百貨業(yè)的成本壓力還包括門店調(diào)改的新增成本；進(jìn)行藝術(shù)化美陳所需要的成本；進(jìn)行IP等體驗(yàn)營銷新增的成本；應(yīng)用新技術(shù)帶來的成本上升，包括客流采集、數(shù)據(jù)分析、 營銷引流工具的引入成本等。

    中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)指出，當(dāng)前百貨業(yè)最核心的商品自營能力的建立，但目前核心能力提升仍需時(shí)日。因?yàn)樽誀I能力既需要主觀的努力嘗試，如資金投入、買手隊(duì)伍的培養(yǎng)、激勵(lì)與試錯(cuò)機(jī)制的建立，也需要客觀環(huán)境的支持，如供應(yīng)鏈的成熟、社會(huì)誠信機(jī)制的完善等，都需要較長時(shí)間實(shí)現(xiàn)。

    此外，百貨商品價(jià)格缺乏競爭力，由于傳統(tǒng)的經(jīng)銷代理模式仍然占有較大比例，中間環(huán)節(jié)過多和層層加價(jià)，導(dǎo)致在終端渠道上商品價(jià)值偏高，與電商平臺(tái)相比，明顯缺乏競爭力。

    盡管受到電商的沖擊，但百貨仍然是流通的主渠道，在居民消費(fèi)中有不可代替的作用。中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)表示，百貨業(yè)與時(shí)尚消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)有著天然的聯(lián)系，且自身也在不斷的進(jìn)行升級(jí)改造，越來越多的百貨店正在或計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整改造，普遍增加了餐飲、兒童等服務(wù)和體驗(yàn)業(yè)態(tài)，經(jīng)營上也更加貼近消費(fèi)者，成為融合服務(wù)、娛樂，甚至是社交的社區(qū)中心。

    這一年多以來，百貨有觸底回升的跡象，特別是一些經(jīng)過調(diào)改的企業(yè)，業(yè)績普遍有明顯提升。在商品經(jīng)營、人員激勵(lì)、賣場(chǎng)設(shè)計(jì)、客戶服務(wù)等方面，百貨店也都有巨大的提升空間。

    此外，中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)表示，在轉(zhuǎn)型方向上，百貨業(yè)態(tài)不僅是設(shè)計(jì)規(guī)劃、布局陳列、品牌結(jié)構(gòu)、服務(wù)方式的調(diào)整，更是思想意識(shí)和組織結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。特別是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，有的業(yè)務(wù)邏輯已經(jīng)發(fā)生變化，更需要進(jìn)行組織轉(zhuǎn)型、機(jī)制轉(zhuǎn)型。

    百貨企業(yè)應(yīng)聯(lián)結(jié)人、貨、場(chǎng)，數(shù)字化必不可少。消費(fèi)的各個(gè)場(chǎng)景需要借助數(shù)字化提升效率和體驗(yàn)，如選擇、試穿試用、結(jié)算、售后服務(wù)等。通過數(shù)字化，改善賣場(chǎng)的環(huán)境和布局，如商品展示、大屏互動(dòng)等。在商品方面，數(shù)字化一直發(fā)揮作用，如 庫存管理、結(jié)算管理、價(jià)格管理等。只不過在全渠道中，需要同時(shí)考慮線上和線下兩條業(yè)務(wù)線，復(fù)雜性增加，同時(shí)更凸顯數(shù)字化的作用。